牛奶是什么？在過去幾百年中，奶牛走過了怎樣的歷程，才使得牛奶從牧場來到人們的餐桌？　　牛奶曾經是奢侈品，是上等人的專屬，牛奶曾經是特殊的供給物資，幫助哥倫布發現新大陸，幫助美國南北戰爭的北軍戰勝了南軍，牛奶的保鮮方法是對科學技術發展過程的一次記錄。　　該片分別從牧場和工廠兩個方向，在中國、新西蘭、荷蘭、法國、美國等地進行了大量拍攝，透視牛奶作為一種現代人日常食品的演進歷程，具有較強知識性。

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